平底锅煎饼做法有哪些 平底锅美味料理

　　胡萝卜鸡蛋饼

　　主料：鸡蛋、面粉

　　辅料：胡萝卜、香肠、苦苣

　　调料：色拉油、食盐、葱、胡椒粉

　　做法：

　　1.胡萝卜洗净，切小块

　　2.用料理机打成茸

　　3.将胡萝卜泥倒出，打入鸡蛋

　　4.加入少许清水、面粉、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，至无颗粒状

　　5.香肠切薄片、小葱切碎

　　6.平底锅烧热，抹油，用勺子舀面糊，倒入锅内

　　7.转动锅子，使其均匀挂满锅底

　　8.凝固之前，撒上少许香葱碎

　　9.待四周微微翘起，略发金黄，翻面

　　10.将香肠片放在饼上，放苦苣、挤上沙拉酱，卷起即可

　　烹饪技巧

　　1、胡萝卜绞碎的时候，可以放入少许清水，容易搅拌。

　　2、面糊要呈流动状态，太粘稠了很容易导致饼厚而易断。

　　3、四周微微翘起，发黄，再翻面，太早了容易造成饼烂。

　　4、火腿片要切薄片，防止卷的时候扎破饼。