水煮千张怎么做

【导语】：每日上班的白领族，你是否还在为每日吃什么而烦恼，今天小编给你推荐一道好吃的美食，省去烦恼，坐享美食！一起来看看水煮千张怎么做吧。

　　水煮千张

　　功能：通便排毒、安神、补血、健脑、消炎、促发育、祛暑

　　水煮千张的做法

　　1.猪肉洗净剁碎成末，加入适量的蚝油、淀粉、盐，拌匀后腌制20分钟;千张洗净沥干切成丝;豆芽择去根部洗净沥干待用

　　2.热锅放油，下入八角、桂皮、郫县豆瓣、大蒜、生姜，炒出红油后将除八角桂皮以外的材料舀出一半待用

　　3.锅中加入适量的高汤或水，煮开，放入肉末与千张丝，煮约5分钟

　　4.将豆芽放入沸水中焯烫一下后捞出沥干垫于碗底

　　5.加入适量的盐、一小勺生抽、葱花、少许芝麻油，推匀后将千张丝与肉末舀入垫有豆芽的碗中，然后再倒入之前炒好的红油，再将汤浇在上面后即可

　　烹饪技巧

　　1、郫县豆瓣中含有盐分，所以请酌量放盐。

　　2、这是家庭版的水煮千张，因为吃的次数多，所以不敢放太多的油，最后浇油的那一步咱得省略掉。看着这菜菜貌似油油的，其实和平时炒菜放的油量是差不多的哈。

　　3、关键呢，是得先用郫县豆瓣把红油炒出来，然后再舀出一部份红油等成菜后再放回去，就可以做出这种非常诱人的效果了哦!

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