孩子最爱 小青蛙饼干的做法

【导语】： 小孩子总是爱吃零食，但是外面的零食安全，健康无法保证。不如就自己学做萌萌哒的小饼干。

　　食材

　　主料：低筋面粉115g　　黄油70g　　全蛋液15g　　糖粉40g

　　辅料：抹茶粉1小茶匙　　无糖可可粉1小茶匙　蛋液适量　　可可粉适量

　　步骤

　　1.黄油切小粒室温软化

　　2.加入糖粉和全蛋液

　　3.搅拌均匀

　　4.筛入低筋面粉

　　5.筛入低筋面粉

　　6.揉成面团包上保鲜膜松弛10分钟

　　7.松弛好的原味面团取140g加入1茶匙抹茶粉揉成绿色面团，90g原味面团加入1茶匙可可粉揉成咖啡色。再准备2份10g的原味面团

　　8.10g原味面团搓成15cm的长条，140g的绿色面团分出2份各20g，取一份幹成长15cm可以包住原味面条的宽度

　　9.2份绿色的面片都包好原味面条做成眼睛的部分

　　10.剩下100g绿色面团搓成长15cm的长条，做面部。再把做好的眼睛部分放在顶端紧挨着

　　11.90g的可可面团幹成长15cm宽14cm的面片

　　12.干面片切下来的边角把2眼中间的空隙填满

　　13.用可可面片包好后用烘培油纸或者保鲜膜包好整形后放入冰箱冷藏1小时以上

　　14.冷藏变硬的饼干胚切成厚度0.3-0.5厚度的饼干片

　　15.排入铺上烘培油纸的烤盘上

　　16.全蛋液加适量无糖可可粉调成浓稠的膏状

　　17.用竹签蘸蛋液可可粉混合液画出眼睛

　　18.鼻子和嘴(表情可以自己创意哦)画好的饼干胚排在铺上油纸的烤盘里，上下火160度预热烤18-20分钟

　　19.烤好的饼干

　　小贴士

　　1、冷冻步骤不能省略，是为了让造型定型不变形(是冷冻，不是冷藏)

　　2、切片要均匀避免烤制的时候受热不匀

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