10款拔丝菜式做法大全

【导语】： 拔丝食物是甜食控的最爱。天啦，怎么会有这么甜美的食物。小编奉上十道最热拔丝食物的做法。

　　拔丝地瓜

　　食材

　　主料：地瓜300g　　白糖100g

　　辅料：油适量　　芝麻适量　　香油适量

　　步骤

　　1.准备好地瓜 糖 芝麻

　　2.地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。

　　3.锅中注油，烧热，加入地瓜块。

　　4.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

　　5.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。

　　6.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。

　　7.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。

　　8.迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。

　　9.撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁。

　　10.装在抹上香油的盘子即可。

　　小贴士

　　注意熬糖时火候一定要把握好，也可仿造这道菜的做法做拔丝芋头、拔丝苹果、拔丝香蕉等，为了盘子好清洗，盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液。