朝鲜冷面

【导语】： 虽然已经立秋了，但是天气还是很热的，这个时候吃冷面最合适不过了。

　　主料

　　冷面200克

     辅料

     牛腱子1个 黄瓜1根梨1个 鸡蛋3个 辣白菜50克

     调料

     食盐1茶匙 干辣椒4个 甘草3片 植物油1汤匙 白糖2茶匙 白醋30克 雪碧40克 白芝麻适量

　　朝鲜冷面的做法1.买回来的牛肉用清水浸泡1小时，将肉里面的血水浸泡出去，锅里放入适量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒

　　2.放入适量甘草、白糖、酱油，开大火将水煮开后，撇去表面的浮沫

　　3.转最小的火，盖上锅盖炖2个小时，2个小时后牛肉和汤都煮好了，晾凉后放入冰箱，吃之前提前半小时取出

　　4.取一个鸡蛋，打散，在锅中注入少量植物油，将鸡蛋液均匀的摊开

　　5.小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的，取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用

　　6.将牛肉切片，梨去皮切片

　　7.煮两个鸡蛋，将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中

　　8.熬好的牛肉汤取400ml，放入盐搅拌均匀

　　9.加入白糖、白醋搅拌均匀

　　10.加入雪碧

　　11.将配菜放在冷面上，汤汁倒在冷面上，再撒点白芝麻就可以开吃了

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