猪肉芹菜水饺

【导语】：立秋了——做顿猪肉芹菜水饺。

　　主料

　　猪肉芹菜

　　辅料

　　香油适量葱末适量

　　姜粉适量花椒粉适量

　　五香粉适量老抽适量

　　盐适量

　　立秋了——做顿猪肉芹菜水饺的做法步骤

　　1. 馅料做法：将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;

　　2. 芹菜洗净;

　　3. 将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分;

　　4. 放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿;

　　5. 面皮做法：将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子;

　　6. 将剂子撒上一层薄面，用手压扁;

　　7. 用擀面杖擀好饺子皮;

　　8. 将馅料放入皮中，对边捏合;

　　9. 两边分别捏合;

　　10. 饺子包好了。立秋了——做顿猪肉芹菜水饺的做法视频

　　小贴士

　　1、肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿;

　　2、不喜欢吃芹菜叶可以把芹菜叶摘掉，不过我觉得芹菜叶比较有营养，现在都不摘;(从小在家吃芹菜都是把叶子摘掉，不知道摘芹菜叶的吃法是谁发明的，一看就不是会过日子的煮妇。估计那时候都是自己种菜，不用花钱买菜，所以叶子摘掉也不觉得可惜)

　　3、芹菜是感光蔬菜，吃了晒后容易长斑，所以尽量不要在白天吃。尤其是奥运期间准备看比赛的筒子，日晒时间较长，千万不要吃芹菜哦