拔丝苹果的简易做法

  贴士:

  1、水果类原料要去皮,并注意活性酶的变化,肉类要去皮、去骨,鱼去刺

  2、炸制要防止脱糊。酒店中可双人双火操作,一人炸制,一人炒糖,不仅节省时间,也可防止脱糊。

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