【今日食神】彩虹馄饨 让你胃口好心情更好

　　【关键步骤之二：压面皮】

　　1.绿色面团先用手稍微按扁，然后面条机1档来回折叠，压面，直到面皮非常光滑。(粉、黄、白色面团同理可得)(如果是手擀，要把面皮擀成0.3cm薄左右。具体手擀面方法可以见此。)

　　2.四个面皮切成一样大小(切掉的部分不要扔掉，可以压成纯色面皮)，重叠在一起，每层之间刷点水以利于粘合，然后放入袋中醒30分钟，之后切掉边边。

　　3.然后用尺子比着垂直切下小于0.5cm厚的条，切三条。

　　4.然后把三条用手按扁一点，两两相临的边缘刷点水，然后重叠一点按一下，粘住。

　　5.先用1档压一遍，再用3档压一遍，最后用6档压成馄饨皮。

　　6.压好的皮如果边缘有干裂的样子，可以切掉边边。