2013年夜饭凉菜推荐

　　橙虾沙拉

　　菜系分类： 年夜饭

　　功效分类： 神经衰弱食谱

　　准备时间： 5-10分钟

　　口味：酸甜味

　　工艺：拌

　　主料： 虾 6只 黄瓜 半根 橙子 1个

　　辅料： 红彩椒 半个 粉丝 豌豆 柠檬汁 40ml

　　调料： 橄榄油 20ml 盐 黑胡椒

　　橙虾沙拉详细制作步骤

　　1、将所有调味料放入碗中混合均匀制成沙拉汁。

　　2、粉丝用沸水浸泡10分钟，豌豆用沸水锅煮熟，捞出晾凉;沥干水分，拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分钟。

　　3、红彩椒洗净，去蒂、籽，切成菱形片。

　　4、黄瓜横切为两瓣，取出中间瓜瓤部分，切片。

　　5、橙子去皮，切成角备用。

　　6、虾去壳去虾线，留尾做成虾球;入沸水中焯烫至熟，捞出。

　　7、虾仁投入冰水中至凉透后沥干水。

　　8、取大碗，将黄瓜片、橙子角、红彩椒片、粉丝、虾仁、豌豆拌匀，淋上适量沙拉汁即可。