2013年夜饭热菜菜谱推荐

　　番茄鸡块

　　菜系分类： 年夜饭

　　功效分类： 消化不良食谱

　　准备时间： 10-30分钟

　　口味：家常味

　　工艺：炒

　　主料： 鸡块

　　辅料： 西红柿 西兰花 大葱 姜 盐

　　调料： 生抽 料酒 糖 香叶 2片

　　番茄鸡块详细制作步骤

　　1、鸡块入冷水锅中焯下,然后过凉水

　　2、西红柿切小块,大葱切小段 ,姜切片，西兰花切小朵

　　3、水烧开放入西兰花焯熟过凉待用

　　4、锅烧热放入西红柿翻炒至出红水,加入鸡块,盐,生抽,料酒.葱姜.糖,香叶反复翻炒至西红柿成碎末

　　5、加入清水,(沫过鸡块即可) ,水开后小火20分钟,最后淋入香油即可出锅

　　番茄鸡块制作提示

　　鸡块入冷水可以彻底清血沫,焯后入冷水,一冷一热可以使鸡肉更嫩滑。