秋冬烧烤必备常识 烧烤迷经验谈

【导语】： 秋冬季节里阳光明媚，天总是更蓝一些，这是最适合去户外享受烧烤快乐的季节。周末，约上三五知己来个烧烤小聚会，或者一家三代来一次烧烤野餐，再或者将烧烤聚会视为同事沟通感情的好方法也不错。

　　>> 秋季烧烤的必备常识

　　十月，郊外已经秋色浓郁，带着好兴致，一路杀到精心选好的烧烤地点。经过头天的精心准备，还有一路车马劳顿，再加上心中的期待，肚子就特别饿，烧烤起来就特别卖力。不管有没有烧烤经验的，都要露一手。等吃到第一个烤熟的食物，虽然有的焦了，有的似乎不熟，但还是会觉得超好吃。一边拿着鸡翅啃，一边喝饮料，大呼过瘾。其实烧烤的乐趣在于吃，更在于烤。

　　>> 烤肉必备物品

　　许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。

　　夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是非常好用的翻转食物的工具。

　　木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭;应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。

　　毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。

　　铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。

　　竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。

　　盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。