新年米糕

发布时间：2011-1-10 17:10

　　原料：

　　糯米 --- 500g

　　大米 --- 500g

　　白糖 --- 200g

　　红豆沙 -- 适量 (绿豆沙也可以)

　　另外配上各种干果、果仁，作为装饰

　　做法：

　　1、两种米混合并用清水浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。

　　2、用料理机轧成粗粉。

　　3、轧好的粉，用孔眼比较粗的筛子筛出粒子太大的米粉，再轧一次，或者用搟面杖压碎。

　　4、加入白糖，和少许清水拌匀。只要捏一下不马上散开就可以了。

　　1、蒸锅里铺上屉布，放上一个慕丝圈，里面填上一层米粉。

　　2、铺上一层豆沙。

　　3、再铺上一层米粉。

　　4、点缀上干果、椰条、糖冬瓜粒

　　5、大火蒸熟。

　　可以放好几天，吃前再重新上蒸锅热一下。热的比较好吃。

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