蔬菜沙拉的做法

　　蔬菜沙拉的做法

　　原料：

　　胡萝卜、小黄瓜、紫包菜、花菜、莲藕、蘑菇、新鲜柠檬、橄榄油、黑胡椒粒、香叶

　　生菜，菠菜，卷心菜，芋头(或是红薯)，土豆，紫甘蓝，黄瓜，洋葱，胡萝卜，番茄，西芹，青、红、黄椒还有青豆，豌豆，玉米(当然，得是熟的)等。

　　这些比较常使用在蔬菜沙拉中的主料。不过其实蔬菜、水果沙拉或果蔬沙拉并没有固定的配搭，你可以根据自己喜欢吃的或是营养比较均衡的方法自由搭配，不过要注意有些蔬菜水果不可以同时食用，以免营养流失或中毒

　　做法：

　　1、胡萝卜削皮后，切菱形片待用。

　　2、小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用。

　　3、花菜切成小朵;蘑菇切片待用。

　　4、莲藕削皮后纵剖成二半，再切成厚半圆片，并浸泡在加入少许醋的水中，用时沥干水。

　　5、紫包菜切菱形片待用。

　　6、将橄榄油、香叶、黑胡椒粒放入锅里，用小火炒1～2分钟，让香味散发出来。加水煮开，继续煮2～3分钟，加盐、蘑菇精，然后放入蔬菜烫熟。

　　7、将烫好的蔬菜，盛到玻璃容器中，等稍微冷却后，调味盐、蘑菇精、新鲜柠檬榨汁、橄榄油拌匀，装盘即可。

　　Tips：

　　制作蔬菜沙拉的材料可自定，不过爽爽脆脆的黄瓜片，却是制作蔬菜沙拉的最佳材料。烫时要分步骤，黄瓜、紫包菜时间要短。