蔬菜沙拉的做法

　　餐食中加入一碗沙拉的话，使人产生一种爽快的食后感，浑身会感觉到相当的舒服。下面就是制造美味沙拉的诀窍。

　　佐料是决定风味的最大因素。基本佐料有法式淋汁、沙拉用油、醋、盐，以及胡椒等。在谈及佐料之前，让我们先来说一些有关沙拉用油的种种。所谓的沙拉用油，是指高度精制过的食用油，不但没有味道，色泽也良好，即便在冬季冷藏，也不至于变成混浊，而且又具有独特的风味。

　　在往昔，所谓的沙拉用油者，不外是橄榄油，并且以橄榄油为最上品，然而，现在的大豆油、菜子油、玉米油、芝麻油、花生油等，由于脱臭、脱酸、脱色等的精制技术非常进步，已经满足了沙拉油应具备的条件。

　　意式蔬菜沙拉的制作材料：主料：生菜 适量 洋葱 适量 黑橄榄 5颗 秋葵 2根 小玉米 1根 小黄瓜 适量 杏仁片 适量 土司丁 适量 蕃茄 适量 油醋沙拉酱 3大匙

　　教您意式蔬菜沙拉怎么做，如何做意式蔬菜沙拉(1)将蔬菜洗净分别切好备用。

　　(2)依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。

　　(3)酱料中的材料必须切成细末。

　　哪些蔬菜适合做沙拉

　　生菜，菠菜，卷心菜，芋头(或是红薯)，土豆，紫甘蓝，黄瓜，洋葱，胡萝卜，番茄，西芹，青、红、黄椒还有青豆，豌豆，玉米(当然，得是熟的)等。

　　这些比较常使用在蔬菜沙拉中的主料。不过其实蔬菜、水果沙拉或果蔬沙拉并没有固定的配搭，你可以根据自己喜欢吃的或是营养比较均衡的方法自由搭配，不过要注意有些蔬菜水果不可以同时食用，以免营养流失或中毒

　　沙拉汁酱超市购买注意事项：

　　沙拉汁酱的做法：

　　其实沙拉的汁酱有很多，起码有40-50种以上的。这些只是比较常用的，可以和新鲜蔬菜，生菜直接拌食的。

　　一般有以下几种。

　　1，千岛汁

　　2，凯撒汁

　　3，油醋汁

　　4，木梅汁

　　5，鸡尾汁

　　6，法国汁

　　7，意大利汁

　　8，黑醋汁

　　9，蓝芝士汁