冬季养生菜做法大全

　　10.孜然羊肉

　　孜然羊肉

　　原料：

　　羊腿肉250克、大葱葱白1段、香菜2根、红椒1个、孜然1大勺、辣椒面1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺。

　　做法：

　　1、羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻;

　　2、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段;

　　3、热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用;

　　4、把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味;

　　5、再把辣椒面放进去，炒出香味;

　　6、把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面;

　　7、最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

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