酸梅木耳鱼尾汤 强身减肥

功效：

　　醒神开胃，减肥降血压，强身祛瘀血，妇女男士都适合饮用，常用于痔疮出血或妇人崩漏，但胃酸过多者不宜。

　　美食科学堂

　　葱

　　一般吃鱼都少不了放葱，葱可辟腥提味。做滚汤快好时撒些葱花在面上，香味立即倍增。有人吃清蒸鱼时，干脆不吃鱼肉，只吃酱油葱，葱之香味可见一斑。在佛教中，葱和蒜、洋葱、韭菜、荞头这几样东西列为荤菜，皆因它们的特殊香气。当然，也有人对这种特殊香气是不受落的，在面档吃面条时不时听到有人说“走青”，即不放葱。其实葱有促进消化吸收、解热祛痰、抗菌消炎、防癌抗癌等功效，不吃的确有点“走宝”。

　　整条葱有1/3部分是白色，2/3是绿色，白色部分我们叫葱白，别小看这1/3之一，它的药用价值十分显著，现代药理研究表明它对痢疾杆菌、葡萄球菌及真菌都有抑制作用。其实民间早就有不少验方证明它行之有效了：

　　1. 治风寒感冒

　　适量连须葱白、生姜、红糖煎服，或葱白5根与淡豆豉10克煎服，亦可用葱白数根，捣烂取汁，滴鼻，每天1次、每次2滴。

　　2. 治咽喉痒

　　将葱白捣烂，用干净的纱布包好，敷于咽喉处，感觉辣凉、爽快，且可除痒。