平底锅煎肉做法推荐 爱上万能平底锅

　　香煎三文鱼

　　主料：三文鱼1块

　　辅料：柠檬、西兰花

　　调料：食盐、姜、蒜、黑胡椒、蜂蜜、鲜贝露、橄榄油

　　做法：

　　1.将三文鱼清洗干净擦干水分备用;姜和蒜切细末，柠檬切细末;取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末

　　2.味汁中调入一点点盐，挤入少许蜂蜜拌匀;三文鱼均匀的划几刀(便于入味)，将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上

　　3.将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上;加热平底锅，倒入少许橄榄油(普通油也可以)将三文鱼去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可，最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可

　　烹饪技巧：

　　1、挑选三文鱼时可以用手轻压，迅速回弹且颜色呈自然粉色看起来光泽度较好的比较新鲜。

　　2、鲜贝露本身含有一定盐分，故后面再加盐只需放一点点加重味道即可。

　　3、三文鱼块大一定要在表面浅浅划几刀，以便腌制入味更好吃。

　　4、最后的柠檬碎洒在表面即可，也可以挤几滴柠檬汁在鱼身上，或者省略柠檬这一步，影响不大。

　　5、菜谱中用到的鲜贝露可以用鲜味汁代替，生抽也可以，但鲜味会下降。

　　6、摆盘时，搭配一点水煮的西兰花、小蕃茄效果更好也更健康。