中式素酱的做法有哪些 美味的手工酱料

  香辣豆瓣酱——美容

  用料:干辣椒150克、豆瓣酱200克、芝麻20克、色拉油适量、鸡精8克、五香粉10克、茴香籽5克、白糖30克

  做法:

  1.把干辣椒切城碎末备用

  2.锅内倒入适量色拉油,大火烧开后油后放入小茴香炸出香味,出味后倒入豆瓣酱煸炒

  3.转小火,待豆瓣酱出香味时把其它的材料都放进去翻炒

  4.大约5分钟即可出锅

  5.凉透后放到干净的罐子里在冰箱内保存

  烹饪技巧

  1、芝麻、白糖、五香粉都可根据个人的口味增减。

  2、放小茴香是为了使酱更有味道,不喜欢的朋友可不加,最多不要超过20克。

  3、一般这酱保存三个月都没有问题的,前提是罐子内不能有水珠。

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