深圳三及第哪家好吃又正宗

【导语】：三及第是客家菜有名的小吃，更是许多梅州客家人的最爱家乡美食，那么深圳三及第哪家好吃又正宗呢？小编为你分享了深圳好吃的三及第，详情点击查看本文。

　　三及第用猪肝、瘦肉、猪肚子三种猪内脏比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多梅州客家人的最爱!盘点深圳最好吃的三及第。

　　状元三及第

　　小编说：“可以说是深圳首家三及第”

　　推荐理由：23年前，它还叫「忠记三及第」,因太多人效仿,更名为「状元三及第」,大红色的匾额饱经风雨洗礼，依然完好无损，像是岁月温柔的呵护“我们可以说是深圳第一家三及第”。和每一家三及第店一样，这里的汤也分三种：三及第、五及第、六及第，但三及第是店里人气最旺的，人多的时候门前总是排长队，不少广州、东莞吃货专门为它而来

　　除了标配的瘦肉、猪肝、粉肠、枸杞，煮汤时还会加上一小把红米，“加一点红米能消食解腻。”邓姐解释道

　　枸杞叶微苦回甘，明目清火，不过小编感觉今天这碗枸杞叶有点老哦~

　　不同于三及第，六及第多了猪心、猪腰、脆肠，再配一碗枸杞汤，是六及第的标配

　　比起粉肠，脆肠更加脆嫩爽口，这里的内脏处理得干净，没有一点儿腥味

　　　　对食材有着严格要求的邓姐说，“不同于普通的切法，五及第、六及第的瘦肉必须要手切”，块头大而厚实，爱吃肉的人不妨试试

　　有了三及第，自然少不了腌面，一面一汤的经典搭配，是梅州人早餐、宵夜的“黄金搭档”而看似普通的腌面其实大有讲究，哪怕是一勺肉酱也不能疏忽

　　提及自家腌粉，邓姐信心满满，“说是深圳最好吃的腌面都不过分啊!”

　　粉要爽口细滑，肉酱要独家秘制，层层把关，一个细节都不疏忽，才能让这碗腌面，有争夺“深圳第一面”的冠军光环

　　邓姐说：“手打牛肉丸的手艺传承自父辈，千锤百炼出来的丸子弹牙多汁，是机器生产的丸子无法取代的，哪怕手打工艺的成本更高。”邓姐依然将这份手艺坚持至今

　　未来3年，帮助她在深圳开300家分店,“把客家味蔓延下去,把我们的客家文化传播下去”

　　【店名】状元三及第汤馆

　　【地址】南山区南新路富嘉名阁2006-1(正门右侧)