小年吃麻糖儿时的美好记忆

　　花生芝麻糖

　　花生芝麻糖的做法步骤

　　1. 开小火，将花生炒熟;

　　2. 炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎，不要太碎。

　　3. 将白芝麻炒熟备用。

　　4. 将碎花生和芝麻按2:1的比例混合。

　　5. 准备好一个容器，在表面上刷层薄薄的油。

　　6. 在锅中放入少量的油和适量的白糖，小火慢慢炒，不停的搅拌。

　　7. 直到糖成为深棕色，无气泡后加入适量的白醋。

　　8. 不停的搅拌，直至无大气泡。

　　9. 加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀。

　　10. 层出来放入准备好的容器中按压平。

　　11. 定型后放在案板上摊冷些。

　　12. 半凉时切成小块，继续放到凉透。

　　13. 完全凉透后放入密封罐中。

　　焦糖蜂蜜芝麻脆

　　焦糖蜂蜜芝麻脆的做法步骤

　　1. 厚底锅中加入蜂蜜，糖，肉豆蔻，水，盐混合加热，中火哟。一直加热到呈现图片中的颜色后加入芝麻。

　　2. 不断搅拌混合物，小火或者中火哦。

　　3. 一直加热到锅中混合物呈现焦糖(琥珀)色后再小火加热5分钟关火，加入香草精、黄油混合均匀，等到黄油完全溶化后，筛入泡打粉混合均匀，会发现混合物有一点点上涨，是因为泡打粉的原因，不用担心。

　　4. 将锅中的混合物倒在石板上冷却，可以用铲子或者勺子稍微铺开点，这样冷却得快一点，成品也会薄一点。

　　5. 冷却后掰成小块就行啦。

【相关推荐】

小年吃麻糖 儿时的美好记忆