小年吃麻糖儿时的美好记忆

【导语】：小年是民间重要的节日，记得小时候，小年要吃麻糖，那么，小年吃麻糖是为何?小编为你分享了小年麻糖的各种做法，一起来回味儿时的美好记忆。

　　小年要吃麻糖儿时的美好记忆

　　据说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事.也就是灶神的述职日?吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来。

　　小时候妈妈告诉我：“小年的时候一定要吃麻糖。”我问什么呀?妈妈说：“腊月二十三是送灶王爷上天的日子，送给灶王爷麻糖，可以让他的嘴更甜，在玉皇大帝面前为你说说好话!”现如今，我们都长大啦!小年的时候更要送给妈妈和全家人甜甜蜜蜜的麻糖，让全家人吃了麻糖，都幸福甜蜜一整年。

　　麻糖的各种做法大推荐

　　芝麻核桃糖

　　芝麻核桃糖的做法步骤

　　1. 准备材料。

　　2. 将白砂糖和水倒入锅里小火熬煮。

　　3. 加入麦芽糖搅拌熬至溶化成糖浆(熬制中全程小火，并不断用勺子搅拌防止焦化)。

　　4. 糖浆从开始冒大泡。

　　5. 一点点变成小泡，再慢慢变成琥珀色;

　　6. 这时用筷子在锅里蘸点糖浆，立刻放入装有凉开水得碗里，尝一下糖是否变脆;

　　7. 如果还有些软，就再继续熬制一会，如果已经变脆就立刻倒入芝麻和核桃;

　　8. 将芝麻、核桃和糖浆充分伴匀后。

　　9. 盛入涂过油的模具中，并用勺子压压紧;

　　10. 等大约5-10分钟稍微有点冷却后

　　11. 倒出芝麻糖，用手再整整型。

　　12. 切成大小合适的块即可。

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