十二道锋味之香港鸡蛋仔

　　锋味第四道：香港鸡蛋仔

　　“记得小时候一年级，放学的时候，手里拿着一块五，最后还是抗拒不了，鸡蛋仔的香奶味，就转向了鸡蛋仔。那个时候一块五，就可以买到两板鸡蛋仔。所以时间就从小小的鸡蛋仔溜走了。”

　　【食材原料】

　　面粉、木薯粉、发粉、吉士粉、鸡蛋2个、糖、淡奶、水、橄榄油

　　【烹制方法】

　　1、面粉、木薯粉、发粉、吉士粉过筛搅匀。

　　2、两个鸡蛋打散，加入糖、淡奶、水和少许橄榄油，用蛋打搅匀。

　　3、然后将搅匀的蛋奶混合物加入到Step1的粉中。

　　4、用打蛋器搅匀至顺滑，无颗粒。静置一小时。

　　5、蛋仔机预热扫上一层油。

　　6、倒入静置好的鸡蛋仔糊。

　　7、合上蛋仔机盖，翻转，闻到香味即可~

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