广东豉油鸡的做法

【导语】：豉油鸡是非常出名的一道广东家常菜，豉油鸡又称酱油鸡，用料简单、做法也简单，鸡肉嫩滑可口，味道特别好。豉油鸡在家庭中也可以轻松做出来，做法也很多，例如用电饭煲、高压锅、微波炉等都可以操作。

　　广东豉油鸡的做法，广东豉油鸡怎么做好吃?

　　先看看原材料：

　　主料：鸡(土鸡，家养)

　　辅料：姜、洋葱

　　调料：酱油、片糖、花生油

　　11、走地鸡一只约600克。

　　2、豉油150克。

　　3、老姜、小洋葱(本来一般使用火葱头的，家里没有就用小洋葱代替了。)各15克

　　4、片糖15克(片糖也是红糖。)

　　25、先用豉油把整只鸡的鸡身码透腌制10到15分钟备用

　　6、老姜切片、小洋葱切开备用(如果用的火葱头得话，整个的不用处理)

　　7、锅里加入花生油放入姜片、小洋葱炒香(油放多一些)加入豉油

　　8、加入清水(清水和豉油的比例1:1)

　　39、加入片糖大火熬开

　　10、把腌制好的鸡放入

　　11、用汤勺把汤汁淋到未浸到得鸡身上

　　12、5分钟左右把鸡翻一下身，让鸡上色更加均匀(大概翻5到6次)

　　413、20-25分钟后，咱们的家常豉油鸡也就完成了

　　14、斩件装盘

　　广东豉油鸡饮食宜忌

　　1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

　　2、脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。

　　3、蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　4、另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　5、祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。

　　1、鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

　　2、服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。

　　本地宝小编提示

　　1.倒入的花生油和酱油的量是1:1

　　2.盐的量要少，因为放的酱油多了。

　　3.第12步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。