咸肉片煲春笋的做法（图）

【导语】：现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。而我们家乡，更习惯用咸肉煲春笋，那春笋吸收了肉的味道，更鲜更诱人！

　　咸肉春笋煲的做法，咸肉春笋煲怎么做好吃？

　　先看看原材料：

　　主料：春笋、咸肉

　　辅料：葱、姜

　　调料：料酒

　　1春笋剥去壳，洗净，切片.

　　2咸肉洗净切片。

　　3把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味.

　　4春笋片也放开水焯一下捞出。

　　5取砂锅，放姜片，葱段.

　　6放入咸肉片

　　7放下春笋片

　　8加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟.

　　9放些枸杞。

　　10煮开即可。

　　咸肉春笋煲饮食宜忌

　　1、笋类富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人，如果经常吃笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的;

　　2、笋的纤维素较粗，进食过多会增加消化道的负担，影响营养素在胃肠道吸收，所以一次不能多吃;

　　3、小朋友、消化不良的人和对竹笋有过敏史的人最好少吃、不吃笋类;

　　笋与羊肝相克

　　鲜肉春笋煲烹饪小贴士

　　1.最后是否加盐，要根据咸肉的咸度，我这个就没有加。

　　2.如果用骨头做这道菜，更好吃。

　　3.这道汤是清汤，没有放油.

　　4.新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。