每日家常菜谱推荐：萝卜丝鲫鱼汤

　　萝卜丝鲫鱼汤的简介及特色

　　萝卜丝鲫鱼汤,以鲫鱼补气血,温脾胃,利水湿为主料,配以萝卜丝以增强其健运脾胃、化痰止咳、开胃消食之功效,是民间常用的保健汤肴。

　　菜品口味：香味

　　主要工艺：煲

　　所需时间：1小时以上

　　制作难度：普通

　　食材明细

　　鲫鱼1条萝卜1/3个

　　蜜枣2个

　　生姜4片盐

　　教您萝卜丝鲫鱼汤怎么做，如何做萝卜丝鲫鱼汤才好吃?

　　1、鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分;

　　2、萝卜削皮后切成丝备用(如果把萝卜切块也很不错呀);

　　3、热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放下鱼，慢火煎至两面金黄;

　　4、把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝;(如果你喜欢把萝卜切成块的话，就在装中小火的时候放萝卜块，同样美味)

　　5、加入萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味就可以啦!

　　萝卜丝鲫鱼汤的做法小贴士

　　想要煲出一锅牛奶般白白的清香鱼汤，秘诀就在于以下四点：

　　第一、 煎鱼的时候，锅要烧得够热才放鱼下锅，煎的时候要慢火煎，一定要把鱼煎透煎香，这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果，而且鱼才煲不烂;

　　第二、 鱼煎好以后，冲进锅里的水必须是煮开的滚水，如果加入冷水就很难煲出白白的汤水;

　　第三、 开始的时候，一定要开大火煲20分钟才转中小火，这样才可以煲出白白的汤水;

　　第四、 如果要加入萝卜丝或其他东西的话，一定要在汤变成白色以后才添加其他材料。只要你掌握到以上四个要点，肯定可以煲出一锅美味的靓鱼汤。