东北菜的做法大全之东北乱炖

【导语】：本地宝小编为大家整理了经典东北菜东北乱炖的做法。喜欢吃这道菜的朋友们不要错过啦。

　　食材

　　主料：土豆1个　长茄子80g　　四季豆150g　　洋葱50g　　腊肠150g　　干粉皮50g

　　辅料：葱姜10g　　大料4个　桂皮1块　　黄豆酱15g　　盐2g　老抽5ml　生抽15ml　糖3g　　鸡精2g　香油30ml　　香菜适量

　　步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.再把调味料准备好。

　　3.干粉皮用清水泡软。

　　4.土豆茄子切滚刀块，四季豆掰段，洋葱切块，腊肠切片。

　　5.炒锅到油烧热爆香葱姜，大料，桂皮。

　　6.倒入腊肠翻炒至变色吐油。

　　7.然后把炒好的腊肠倒入砂锅中。

　　8.炒锅再到少许油炒香黄豆酱。

　　9.倒入土豆和茄子翻炒均匀。

　　10.炒至茄子变软上色关火。

　　11.把茄子土豆倒入砂锅中，加入适量的清水。

　　12.加入料酒，糖，少许盐。

　　13.再加入老抽和生抽，盖上盖子炖煮15分钟。

　　14.然后再把豆角和洋葱放入继续炖煮

　　15.煮至土豆和茄子已经软烂。

　　16.在把干粉皮放入继续。

　　17.粉皮变透明，加入少许鸡精，香油。

　　18.大火收汁撒上少许香菜关火。