日式料理之鸡肉牛奶可乐饼的做法

【导语】：这道日式料理鸡肉牛奶可乐饼超级营养，而且做法很简单，亲们赶紧学起来自己做来吃吃吧。

　　鸡肉牛奶可乐饼

　　食材

　　主料：鸡肉250g　　洋葱半个　　玉米粒2勺　　黃油3勺　　小麦面粉5勺　　牛奶500ml

　　辅料：面包粉适量　　鸡蛋1个　　胡椒粉适量　　盐适量　包心菜适量

　　步骤

　　1.制作可乐饼所需材料有：鸡肉250g、洋葱半个、熟玉米粒2大勺、黄油3大勺、面粉5大勺、牛奶500ml。

　　装饰配菜：包心菜。

　　2.调味料：胡椒粉、盐巴。

　　准备裹衣有：面包粉、面粉、鸡蛋。

　　3.先把鸡肉切成小块。

　　4.洋葱切碎。

　　5.包心菜切丝备用。

　　6.炒菜锅裡加入适当的油、放入洋葱、中小火炒成透明。

　　7.再加入鸡肉、胡椒粉、继续炒熟。

　　8.鸡肉炒熟后、加入熟玉米粒拌炒一下、即可先熄火、备用。

　　9.另起一小锅子、放入黄油、开最小火、黄油溶解后、加入面粉、炒拌均匀。

　　10.可用打蛋器搅拌炒。(使面粉和黄油融合一起)

　　11.之后慢慢加入牛奶、继续一边搅拌。

　　(建议：此时还是用打蛋器搅拌炒、黄油面粉比较容易化开、与牛奶融合。)

　　12.这是牛奶完全融合於黄油面粉裡的样子。

　　(记得火别开太大、以免炒糊了。)

　　13.然后再把步骤八的鸡肉加入、继续炒拌至黏糊状态。

　　14.然后加入胡椒粉和盐巴调味好、即可熄火。

　　15.找个平底盘、稍微均匀涂上黄油、然后把煮好的步骤十五"牛奶酱鸡"倒入铺平於平底盘上、冷却冷藏。

　　(倒入铺平於平底盘上、最主要是為了容易散热、与方便分配量的大小。)

　　16.这是冷藏两小时后的样子。牛奶酱形成固体状态、然后分成适量的大小、做成一个个的小团子。

　　17.小团子表面先均匀的沾上面粉。

　　18.在裹一层蛋液。

　　19.最后再裹住一层面包粉。

　　20.放入约180度的热油裡炸至金黄色、即可捞起。

　　21.捞起之后、用吸油餐巾纸吸去多餘的油分、就可以装盘使用了。