聚一起国际美食嘉年华开幕之夜,正式开启舌尖美食之旅!
2018-06-16 12:14 来源:
14.准备好面糊, 打好一个鸡蛋, 切好香葱末;
15.再将锅烧热, 放入适量的油, 倒入面粉糊; 倒入面糊后转动一个锅, 使得面粉更加均匀;
16.面皮定型后, 在上面倒入适量的鸡蛋液, 用刷子将蛋液均匀的在面皮上刷上一层;
17.将面皮翻一面, 再沿着面皮边缘加入适量的油;
18.在面皮中间码放刚煮好的糯米饭;
19.再在糯米饭上放上刚炒好的三鲜馅;
20.稍微煎一下,将四面的边按压成四方形;待下面面皮焦黄时, 再在上面撒些葱花;
21.翻个面,再煎一两分钟, 再在上面撒些葱花。
22.层入盘中, 再切成小块。
小贴士
1. 三鲜豆皮上的传统三鲜, 一般都有肉,香菇,香干和笋子,但可以将笋子替换成榨菜,因为两样都是脆的,其他都是必须的;
2. 糯米如果有时间提前泡制, 可以缩短煮饭时间节省煤气或能源; 加一,两滴油能让米饭煮出的更香更糯更油亮;
3. 三鲜馅要提前做好,加入大料稍微煮下,味道更浓,更香,但煮好的后大料要记得捡出来;煮好的馅有适量的汤汁没关系,到时浇在糯米上,糯米吸收汤汁后更好吃;
4. 将面粉搅拌成糊, 摊成饼, 待饼定型后再在上面刷层鸡蛋液;
5. 将面饼翻面的同时放入适量油, 这样煎出来的表皮再会金黄漂亮;
6. 在面皮依次放上糯米, 三鲜馅, 用面皮包成四方型,再撒上些香葱;
7. 将底部煎一下, 经过油煎后的香葱味道全部散发出来, 味道更香;
8. 层入盘中后再切成小块, 这样吃起来更方便。
2018-06-16 12:14 来源:
2018-07-13 21:23 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:24 来源:深圳好美味
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2018-07-13 21:25 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:31 来源:深圳好美味
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2018-07-13 21:32 来源:深圳好美味