酱汁烤鱿鱼

【导语】：很多人都很喜欢这种街头的小吃，因为味道确实让我们对它放不下，但是街头小吃会让人觉得很不卫生，有些顾虑。其实，只要掌握几个小窍门，家用烤箱就可以做出街头烤鱿鱼的好味道，味道、口感及色泽绝对不差于街边专业烤鱿鱼的。

　　主料

　　鱿鱼4条

　　辅料

　　白芝麻蒜蓉辣酱

　　烧烤调料花生油

　　生抽料酒

　　盐

　　街头小吃家里做----酱汁烤鱿鱼的做法步骤

　　1. 鱿鱼4条

　　2. 鱿鱼剖肚洗净，洗净后的鱿鱼切成条状放置一窗器中备用

　　3. 将烧烤混合调料、花生油、生抽、料酒、盐按个人口味酌量加入，将鱿鱼块与调料充分搅拌均匀腌制，并放置冰箱保鲜腌制2-3小时，中间要取出翻动一下鱿鱼，让鱿鱼各部位都入味;

　　4. 腌制好的鱿鱼用铁签串好

　　5. ，放置烤架上，入烤箱180度烤制15分钟

　　6. 烤制15分钟后取出，用食品刷蘸蒜蓉辣酱将鱿鱼两面都刷上辣酱，然后再入烤箱烤制5分钟即可取出;

　　7. 吃前撒上白芝麻即可。

　　小贴士

　　1、腌制时候时间要略微久点，这样鱿鱼容易入味;

　　2、烤的时候不要怕麻烦，要反复在鱿鱼身上涂抹酱汁，边涂边烤，这样烤出来的鱿鱼酱香味足;

　　3、鱿鱼不要烤的太久，那样就将鱿鱼里的汁都烤蒸发了，鱿鱼肉质会变干，影响口感。