泡椒凤爪

【导语】：泡椒凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。 并且制作超级方便简单！！！

　　主料

　　鸡爪小米辣

　　西芹

　　辅料

　　柠檬泡菜水

　　盐姜

　　八角

　　泡椒凤爪的做法步骤

　　1. 先把鸡爪洗干净，然后把鸡爪的指甲给剪了，剖成两半。

　　锅里烧水，放入八角、姜片，烧开后放入鸡爪，煮十分钟左右。(喜欢吃软一点就多煮一会儿)

　　2. 捞出来过几遍凉水冷透，去油。

　　3. 把晾干的鸡爪放入容器里，加入泡菜水，切好的西芹和小米辣、柠檬片。

　　盖上保鲜膜浸泡几个小时就可以了。浸泡时间越长越入味。

　　4. 此方法适用于家里有泡菜坛的。还有一种简便方法就是直接在超市买瓶装野山椒来浸泡，把野山椒切碎要入味一些。

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