桂花杏仁豆腐

发布时间：2013-7-17 17:21

【导语】：杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。

　　主料

　　杏仁粉50g 牛奶250ml 水250ml琼脂10g　白糖25g 蜂蜜适量

　　桂花适量

　　解暑——桂花杏仁豆腐的做法步骤

　　1. 备好材料。

　　2. 把杏仁粉，糖，水，牛奶倒进锅中，大火煮沸。

　　3. 泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，关火。

　　4. 杏仁浆过筛。

　　5. 倒入保鲜盒里冷藏。

　　6. 蜂蜜，水，桂花在锅中煮沸关火。

　　7. 取出倒扣，切块。

　　8. 吃的时候可以撒些桂花蜂蜜水增加口感。

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