懒人版美味鱼香肉丝

【导语】： 鱼香肉丝属于大众口味的菜，一般人都会喜欢吃，有点酸有点甜有点辣，很是开胃！懒人版做法只需5步！

　　材料：

　　里脊肉300g，郫县豆瓣15g，泡朝天椒8只，姜1小块，大蒜3瓣，香葱30g，酱油5ml，白砂糖15g，香醋8ml，料酒10ml，水淀粉15ml，鸡精3g，油30ml

　　温馨提示：

　　1.和醋的比例一定要适当，可根据个人口味偏好略有侧重。

　　2.郫县豆瓣，泡椒，大蒜以及姜等要先分别剁碎备用。因为烹炒时应先把泡椒碎粒和郫县豆瓣炒出香味后，才放蒜末和姜末。

　　3.为了让肉丝更嫩，可将其用干淀粉加蛋清和少量酱油调匀，而取代水淀粉。