五道广东清热老火汤

【导语】： 春天极容易上火，在饮食餐饮方面也要注意！下面达人分享5道清热的广东老火靓汤，做法容易，功效极好！

　　一、荷叶乌鸡汤

　　用料：鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量。 .

　　制法：

　　①将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二

　　②将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中，加入汤。烧开。加压10分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜。

　　功效：清热解暑，泻火去燥。适用于心烦热渴，小便不利，大便干燥等症。

　　特点：鲜香可口，佐餐或单吃均可

　　二、西洋菜排骨汤

　　特点：提神醒脑，增强活力

　　功能：清热、润肺、养神、养颜美容

　　材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

　　作法

　　1 将西洋菜泡水、洗净。

　　2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。

　　3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。