干锅豆腐做法

【导语】： 干锅豆腐，香香辣辣的，下饭美味无比。

　　主料

　　千叶豆腐1袋青红尖椒适量

　　猪肉1块小米椒适量

　　干辣椒4个青蒜5根

　　土豆1个葱姜蒜适量

　　辅料

　　李锦记豆豉香辣酱1勺海天黄豆酱1勺

　　酱油适量蚝油1小勺

　　鸡粉1小勺胡椒粉1/4小勺

　　白糖1小勺

　　干锅千叶豆腐的做法步骤

　　1. 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。

　　2. 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。

　　3. 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。

　　4. 炸到金黄色，倒入滤锅控油。

　　5. 余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。

　　6. 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。

　　7. 倒入尖椒圈，煸炒。

　　8. 倒入青蒜段，继续煸炒。

　　9. 放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。

　　10. 黄豆酱，炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。

　　11. 干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。

　　小贴士

　　酱料已经有咸味了，不用再放盐，如果口味重，可以适量放入一点点。

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