白菜的做法

　　凉拌白菜心

　　材料:大白菜150公克，豆干30公克，姜5公克，蒜头4颗，辣椒1支，香菜5公克，红萝卜5公克，盐味花生5公克，盐1大匙，糖1/2小匙，香油1大匙，辣油1大匙，白醋1小匙，鸡粉1/2小匙

　　做法:

　　1.大白菜洗净剥开，去叶片部分留白菜梗切丝，浸泡冰水10分钟，沥干备用。

　　2.豆干、红萝卜切丝，放入沸水中汆烫一下，沥干备用。

　　3.辣椒、姜切丝;香菜切段;盐味花生拍碎，备用。

　　4.将作法1、2、3的材料混合，加入所有调味料拌匀即可。