海鲜大排档最畅销海鲜的做法

　　酱爆香螺

　　原料：

　　海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量。

　　调料：

　　甜面酱2匙、美味豆面酱半匙、料酒1匙、花生油适量。

　　做法：

　　1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒;

　　2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味;

　　3、下入香螺，大火翻炒1分钟;

　　4、加少许开水，盖盖焖上2分钟;

　　5、大火收干汁即可。

　　温馨提示：

　　1、口味轻的只用甜面酱即可;

　　2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。