扁豆烧排骨

　　原料：

　　排骨150克、扁豆180克。

　　配料：

　　生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮、冰糖、蚝油、鸡粉、老抽、生抽、料酒各适量。

　　做法：

　　1、排骨用清水冲洗干净，沥干;扁豆去头尾撕去老筋后洗净，斜切成两截;生姜切片，大蒜去皮，葱切花，八角、桂皮、干辣椒洗净待用;

　　2、锅内放入适量的水，下入排骨，烧开后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，沥干;

　　3、锅内放入适量的水烧开，加入几滴油，下入扁豆，焯烫约两分钟后捞出，沥干待用;