好吃的酸辣菜有哪些 10款酸辣美味送给您

　　(三)酸辣土豆丝

　　食材：土豆、青红椒、蒜末、白醋、盐、糖、花椒、鸡精、干红椒、香油

　　做法：

　　1、土豆去皮切薄片再切成细丝

　　2、将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干，这样炒出来才口感脆爽

　　3、配菜的一点青椒红椒也切成丝

　　4、起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用，不然吃的时候吃到可惨了!

　　5、在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒，再加入青红椒一起翻炒

　　6、加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火，最后再加点香油拌匀即可。

　　(四)酸辣脆猪皮

　　食材：炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜

　　做法：

　　1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。

　　2、洋葱去皮切成条，青椒洗净，去籽后切成小段。

　　3、把泡好的猪皮切成细条。

　　4、起油锅，放入姜片爆香。

　　5、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

　　6、倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。

　　7、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。

　　8、放入洋葱，快速翻炒。

　　9、调入适量精盐，沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。