好吃的酸辣菜有哪些 10款酸辣美味送给您

【导语】:酸辣口味的菜是最开胃的了,那么你知道好吃的酸辣菜有哪些吗?好吃的酸辣菜怎么做吗?接下来小编就为大家带来10道好吃的酸辣菜,一起来看看是如何做的吧。

  (一)酸辣凉粉

  食材:绿豆淀粉、清水、葱花、蒜末、花生碎、盐、醋、酱油、芝麻油、花椒油、油辣子、糖

  做法:

  1、绿豆淀粉中倒入100g清水,将绿豆粉调匀;

  2、锅中倒入剩余的350g清水煮开;

  3、水开后慢慢倒入搅匀的淀粉水,中小火;

  4、边到边用筷子顺一方向不停搅拌,直至透明粘稠;

  5、关火后倒入容器内放凉成形;

  6、放凉后倒扣在熟食案板上,稍拍容器底部便可脱模;

  7、将凉粉切条(不要切太薄),切好后放入碗内;

  8、取一小碗,放入蒜末、酱油、醋、糖、盐;

  9、把小碗里的调料搅拌均匀后,倒入凉粉内;

  10、把炒熟的花生米碾压成大颗粒撒在凉粉上,再倒入芝麻油和花椒油;

  11、最后加入油辣子,撒上葱花。

  (二)酸辣粉

  食材:红薯粉、生菜、辣椒、花生、香菜、葱花、豆瓣酱、盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精、白芝麻、蒜、醋

  做法:

  1、将红薯粉条泡在水中1小时。

  2、锅内烧开水放入红薯粉,煮七八分钟,放入生菜关火,捞出放冷水里泡着备用。

  3、锅里放油,用小火慢慢的把辣椒粉炒香,放入葱花、豆瓣酱。

  4、炒出红油以后倒入鸡汤烧开,调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。

  5、捞出红薯粉条放到大碗里,浇入调好的汤,放入蒜泥,花生米,白芝麻,香醋,撒上香菜即可。

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