油炸臭豆腐

　　油炸臭豆腐

　　湖南有名的油炸臭豆腐，其味道隔着几条街都能闻到。臭豆腐下油锅滋滋作响，炸得金黄的臭豆腐沾点辣椒酱吃，满口生香，吃过一次臭豆腐就再也忘不了它的好。

　　用料

　　臭豆腐 250克(市售)

　　辣椒酱

　　红油豆瓣

　　食醋

　　蒜末

　　香油

　　做法

　　❶ 250克臭豆腐(市售)，如果是大块改刀成小块，如果是小块就不用改了，直接下油锅炸。

　　❷ 倒半锅油，油温至六七成热，下入臭豆腐块，中火炸至两面金黄。

　　❸ 辣椒酱，红油豆瓣，食醋，蒜末，香油调成沾酱，沾食。