简易麻辣烫

  简易麻辣烫

  川渝地区传统特色小吃,麻辣烫的诱人之处就在于,喜欢什么菜都可以放进去,现吃现烫,再调制一份口味合适的蘸料,吃得特别嗨!

  用料

  土豆

  冬瓜

  白萝卜

  红薯粉

  白菜

  豆皮

  香菇

  油菜

  干辣椒

  花椒

  生抽

  盐

  芝麻酱

  辣椒油

  做法

  ❶ 锅中烧一锅水,加两个干辣椒,几粒花椒,两勺生抽一勺盐煮开。先下入不易熟的根茎类蔬菜,如土豆萝卜等等还有红薯粉煮8分钟左右(为了节省烫的时间,最好都切成薄片)。

  ❷ 再下入易熟的叶子菜还有豆皮煮两分钟。

  ❸ 捞出烫好的菜放入碗中,芝麻酱加锅里烫菜的水搅拌调成糊,再加适量盐拌匀,浇在菜上,喜欢吃辣的可以再加点辣椒油。

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