皮皮虾的做法推荐 每一种都好吃到爆

　　姜汁皮皮虾

　　食材：

　　皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量

　　做法：

　　1、将虾爬子刷洗干净

　　2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质

　　3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油

　　4、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀

　　5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸

　　6、下入虾爬子焯熟，捞出

　　7、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。

　　清炒皮皮虾

　　食材：

　　皮皮虾250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适?、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量

　　做法：

　　1、皮皮虾洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用

　　2、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用

　　3、炒锅放油，下入花椒爆香

　　4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香

　　5、将皮皮虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱

　　6、翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。

　　香辣皮皮虾

　　食材：

　　皮皮虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量

　　做法：

　　1、皮皮虾洗净，控干水分，准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒

　　2、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香

　　3、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣

　　4、放入淋干水分的皮皮虾，倒入少许黄酒大火翻炒

　　5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀

　　6、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅