7款美味蔬菜小饼 给喜欢素食的你

　　焦香糯米藕饼

　　食材：

　　糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖。

　　做法：

　　1. 糯米和藕的比例基本2:1，糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水开后大约15分钟;藕切碎，焯水捞出;香葱切碎。

　　2. 糯米饭，藕和葱放入容器，加盐、糖、十三香、香油拌匀

　　3. 最好戴一次性手套，会比较容易操作，手套沾水，把材料捏成比较紧实的小圆饼。

　　4. 锅中放底油，中小火把藕饼煎至两面金黄即可。

　　萝卜丝饼

　　食材：

　　白萝卜、面粉、葱、清水。

　　做法：

　　1. 白萝卜去皮刨成细丝;葱洗净切成葱花;萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。

　　2. 面粉加清水调成稀面糊。

　　3. 平底锅放少量油烧热，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀，在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上，翻面煎至两面金黄即可。

　　春饼

　　食材：

　　面饼材料：面粉300克，开水200克。

　　韭菜，自发豆芽，胡萝卜，粉丝，金针菇。

　　面饼：

　　1. 开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟。

　　2. 面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些。

　　3. 在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大。

　　4. 放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开。

　　5. 也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开。

　　菜：

　　1. 韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段。

　　2. 锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅。

　　3. 把菜放在春饼上卷起来 开吃~

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