小龙虾的做法大全

　　【酱爆小龙虾】

　　用料：

　　小龙虾500克、油适量 ，蒜、姜各10克 、豆瓣酱10克、生抽5毫升、料酒、清水各适量，盐3克

　　做法：

　　1. 姜切片，蒜压泥，小龙虾刷洗干净。

　　2. 锅中放入少许油，爆香姜蒜。

　　3. 倒入小龙虾翻炒至变红色。

　　4. 加入豆瓣酱炒香，再加料酒炒匀。

　　6. 加入半碗清水、盐、生抽拌匀，盖上锅盖，焖煮8分钟。

　　7. 出锅装盘即可。

　　【十三香小龙虾】

　　用料：

　　活小龙虾 1000克、油适量、盐2克，姜、蒜、葱10克、胡椒粉、十三香各适量

　　做法：

　　1. 姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。

　　2. 油锅烧热，放入蒜、姜爆香。

　　3. 放入洗净的龙虾，马上盖上盖子，以防虾跳出来。

　　4. 等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀。

　　5. 倒入十三香，加水浸没食材。

　　6. 用大火煮开，中火10分钟。

　　7. 放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可出锅。