立夏吃蛋的原因有哪些

【导语】：今年的立夏节气马上就要到了，那么立夏一般吃什么呢？相信很多人都知道，立夏要吃蛋，那么立夏为什么要吃蛋呢？快来和小编一起看看原因吧！

　　虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。立夏为什么要吃蛋?立夏蛋怎么做呢?

　　立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。除了吃蛋之外，还有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是这天最快乐兴奋的事，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。

　　立夏为什么要吃“立夏蛋”呢?

　　“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。

　　古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。

　　相关扩展

　　立夏蛋的做法：

　　材料：鸡蛋、绿茶、桂皮、八角、酱油;

　　做法：

　　1、所有的材料都放进锅里，加水满过鸡蛋;

　　2、十分钟后，鸡蛋凝结，用勺子敲破蛋壳，比较入味(打算柱蛋的小朋友例外，哈);

　　3、差不多半小时，就可以捞起来吃吃看;

　　4、当然，条件允许的话，慢火炖上个把小时会更好吃;

手机访问 深圳美食首页