肯德基做法大全 肯德基怎么做好吃

　　田园脆鸡堡

　　食材

　　主料：鸡胸肉500g　猪肥膘60g　　鸡蛋1个　　淀粉1勺　料酒1勺　　洋葱丁60g　　青豆60g　　胡萝卜丁60g　　玉米60g

　　辅料：黑胡椒粉适量　　盐适量　　鸡蛋1个　淀粉适量　　面包糠适量

　　步骤

　　1.将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥膘切成末

　　2.鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉(不用料理机也可以剁成蓉)

　　3.加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料

　　4.将打好的鸡蓉盛入盆中

　　5.加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁

　　6.搅拌均匀

　　7.盘子里放适量干淀粉，用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上裹匀

　　8.托蛋液

　　9.沾面包糠，用手稍攥

　　10.然后按成饼状，抖去多余的面包糠

　　11.将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆

　　12.将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可

　　小贴士

　　小贴士：

　　1.加入少量猪肥膘是为了使鸡肉更滋润，口感和味道都更好

　　2.不用料理机可以直接将鸡胸和猪肥膘一起剁成蓉后，再加调料搅拌上劲

　　3.制作好的鸡排生坯可以分别用保鲜膜包好，速冻;下次要吃的时候，无需解冻直接入锅炸熟即可