拌面酱做法大全 拌面酱怎么做好吃

  香菇酱

  食材

  主料:香菇400g  辣黄豆酱2大勺 郫县豆瓣酱1勺 洋葱1/4个

  辅料:葱姜蒜适量  干辣椒适量  酱油适量  蚝油适量  糖适量 五香粉适量

  步骤

  1.香菇洗净去蒂,切成将近1cm见方的丁;葱姜蒜、洋葱都切成末

  2.锅中加比平时做菜略多一点的油,放入干红辣椒碎小火炒出红油

  3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末,炒出香味

  4.加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少许海天小小盐酱油提鲜

  5.至香菇变软

  6.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气

  7.加入2~3大勺海天辣黄豆酱,保持小火,并不断搅拌

  8.待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油,五香粉、少许糖调味

  9.炒至酱变得红亮,开始有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

  小贴士

  小贴士:

  如果加入黄豆酱后太浓稠可加入少量水来稀释,再小火慢慢收浓

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