抵御雾霾的烹饪方式推荐：白灼，清蒸

　　白灼：白灼的菜品一般口味清淡，爽脆，能很好的保持食材的原汁原味，对于放调料的多少也十分的好控制，而且白灼不用放入油锅翻炒，产生的油烟十分少。

推荐菜式：白灼菜心

主料：菜心500克

　　调料：盐1小匙植物油2大匙　　大蒜3粒花生油1大匙　　酱油1大匙

　　步骤

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　　1. 将菜心洗净沥干水份。

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　　2. 锅内放适量的水煮开，加入盐和植物油，再将菜心放进锅内，继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。

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　　3. 将材料中的大蒜切碎。

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　　4. 切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。

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　　5. 淋上一大匙酱油。

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　　6. 热炒锅，将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上，白灼菜心就做好了。

　　清蒸：清蒸可以保持原材料形状，做出来的菜品十分美观，同时因为在烹饪过程中没有放油，保持食物的原汁原味，这种方式是雾霾天气里最值得推荐了。

推荐菜式：清蒸大闸蟹

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