幸福烘焙 紫薯蜗牛卷

【导语】： 烘焙甜点真是一件再幸福不过的事情了。小编今天教大家做好吃又好看的紫薯蜗牛卷。

      食材

　　主料：面粉100克　　紫薯泥20克

　　辅料：芝士一片　　糖10克　酵母3克　　水30克　　鸡蛋液10克　　黄油10克　　油适量　　盐少许

　　步骤

　　1.紫薯蒸熟后，趁热压成泥，和除黄油外的所有食材混合，揉均匀，再把黄油加进去，揉出膜，静置发酵好，排气

　　2.把面团分成四个胚子

　　3.取一份，擀成牛舌状

　　4.放半片芝士在上面

　　5.从底部开始，向上卷起来

　　6.用比较锋利的刀子拦腰切断

　　7.稍微整下型

　　8.把做好的面包胚放在烤箱，底下放一盆开水，进行二发(这个过程大概40分钟左右)

　　9.二发好的面包胚放入预热好的烤箱，170度烤12分钟，出炉，冷却即可

　　小贴士

　　1、蒸好的紫薯趁热压成泥，用搓揉的手法，不但可以更好地把紫薯揉均匀，还可以更快地出膜。

　　2、采用放在烤箱，底下放一碗开水的方法二发，效果非常好呢。

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