每日食谱推荐 南京板鸭的地道做法

  8.重新起锅注入清水,加入鸭腿,水量能盖住鸭腿为最佳,加入生姜片

  9.加入料酒大火煮开转中火20分钟

  10.20分钟后熄火捞起

  11.等微凉抹上芝麻油

  12.待凉透后去骨切片即可上桌

  13.鲜嫩美味,到了冬天可以用整个的鸭子做

  小贴士

  1.750克左右的鸭腿用50克盐和5克花椒咸味刚好,相对来说鸭腿比整个的鸭子入味容易一些。

  2.腌制的盐最好用粗海盐,鲜抹上白酒能去腥增香,白酒要高度的最好。

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